Alessandro Alcántara

¿Por qué hacer seguimiento de las facturas canceladas?Al recibir los reportes diarios de tus tiendas, es común que surja la duda: ¿Por qué existen facturas canceladas?Las cancelaciones pueden tener...

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Saber orientar a los colaboradoresSaber orientar a los colaboradores es una habilidad de los gerentes que logran buenos resultados. Ayuda a mejorar el desempeño, reforzar buenas prácticas y constru...

Identificaste un error en el trabajo del equipo y necesitas corregirlo. Pero, al final, ¿esta conversación debe ser individual o grupal?¡Sigue esta guía para descubrir la forma más eficaz, sencilla...

Calidad de los ingredientes: garantizando frescura y consistenciaLos ingredientes frescos y de alta calidad son la base de un buen sándwich. Cuando presentan problemas —como mala conservación, mal ...

Un sándwich armado fuera de estándar impacta directamente en la experiencia del clienteLos ingredientes quedan mal distribuidos, la presentación es deficiente e incluso puede dificultar el consumo....

Colocar menos ingredientes de lo establecido en los sándwiches puede parecer una forma de “ahorrar,” pero en la práctica perjudica la calidad del producto, la satisfacción del cliente y la credibil...

¿Sabías que el exceso de ingredientes puede aumentar significativamente tus costos y afectar la rentabilidad de tu tienda?Agregar más ingredientes de lo establecido puede parecer bien intencionado,...

🍞 Un corte puede hacerte perder un clienteEl corte incorrecto del pan puede parecer un detalle pequeño, pero impacta directamente en el armado, en la apariencia e incluso en la satisfacción del cli...

El desafío de la estandarización en la preparaciónLa preparación de sándwiches es la actividad más frecuente en un restaurante Subway. Todos los días, cientos de pedidos se preparan manualmente, si...