📈Aumentando o Torque: Como potencializar vendas de acompanhamentos na sua loja – Visio.ai

Ler esse texto leva só 8 minutos e te ajuda a aumentar as margens de lucro da sua loja!

O torque é um dos principais indicadores de rentabilidade da loja. Ele é calculado pelo faturamento líquido dividido pela quantidade de baguetes e saladas vendidas. Ou seja, quanto mais itens complementares forem vendidos junto com o sanduíche, maior será o torque e melhor serão os resultados da operação.

Agora, você sabe quais são as estratégias mais eficientes para aumentar esse indicador?

✨ Aplicar técnicas eficazes para vender adicionais, bebidas e diversos é essencial para elevar o torque da loja.

Além de melhorar os resultados financeiros, essas práticas otimizam a experiência do cliente, incentivando quem frequenta sua loja a comprar mais e a voltar com maior frequência.

Este passo a passo vai ajudar você a aumentar o torque da sua loja com estratégias práticas e eficientes! Dá uma olhada:

Passo a passo para alavancar seu torque

1. Entenda os números da sua loja e defina metas 🔍

Identifique oportunidades: Veja quais categorias (adicionais, bebidas ou diversos) possuem menor adesão e precisam ser fortalecidas; Você pode fazer essa análise por meio do nosso Relatório de Produtos;
Motive sua equipe com metas: Se a média de vendas de adicionais é baixa, por exemplo, estabeleça um objetivo semanal de quantos adicionais cada funcionário deve vender e os incentive a acompanhar esse número todos os dias, anotando cada vez que um adicional for vendido.
- Use sempre metas semanais: períodos menores de tempo permitem ajustes rápidos e maior engajamento da equipe, tornando o acompanhamento da meta mais dinâmico.

2. Abordagem estratégica no atendimento 🤝

Ofereça os adicionais certos: Analise quais são os adicionais mais são vendidos, e foque em oferecer esses extras na hora da compra. Adicionais de queijo e bacon geralmente são os mais optados pelos clientes, entre os dois, dê preferência aos de queijo devido à sua maior margem;
Use gatilhos de persuasão: Ao oferecer um acompanhamento, destacar a combinação de ingredientes com frases como "Esse cheddar cremoso dá um sabor especial" pode fazer a diferença;
Venda pelo sabor e pela experiência: Destaque combinações irresistíveis, como "Queijo extra no Steak Churrasco realça ainda mais o sabor!";
Treine sua equipe para oferecer sempre: Depois de receber algumas negativas, é comum o funcionário tenha receio de continuar oferecendo complementos. Não deixe sua equipe se abalar por isso, e estimule todos a oferecerem adicionais de maneira natural, como a opção mais saborosa para o cliente.

3. Estratégia de combos 🍪🧋

A venda de combos é uma ótima estratégia para aumentar seu torque e, consequentemente, a rentabilidade das lojas. O combo traz um valor agregado alto para cada venda de sanduíche, adicionando uma bebida e um diverso à compra.

Crie uma oferta irresistível: Apresente uma vantagem, como "Gostaria de batata rosti e bebida por apenas X reais?";
Primeiro, ofereça o combo com a batata e a bebida: Como a batata leva mais tempo para ser preparada, ofereça logo no início do pedido;
Se o cliente recusar, tente outra estratégia: No caixa, ofereça o cookie junto com a bebida como um "upgrade" por um valor atrativo;
Aproveite a percepção sensorial: Cookies que acabaram de sair do forno deixam um aroma atrativo no ambiente e aumentam as chances de venda no caixa - então garanta cookies fresquinhos nos horários de pico.

4. Ambiente e exposição dos produtos

Organize o expositor de bebidas e cookies: Produtos bem apresentados e com variedade aumentam as chances de compra pelo apelo visual;
Mantenha tudo limpo e iluminado: Uma loja bem iluminada e organizada transmite profissionalismo e incentiva a compra. Mas não se esqueça de organizar os turnos para realizar a limpeza fora dos horários de pico. Nesses momentos o foco deve ser nas vendas. Além do mais, ninguém quer comer com o cheiro forte de limpeza sendo feita, não é?

Agora que você conhece as estratégias para aumentar o Torque, é hora de colocá-las em prática e impulsionar os resultados da sua loja! Não esqueça de monitorar o impacto das ações usando nossos relatórios para avaliar se estratégia está surtindo efeito.

Queremos saber: como foi a aplicação desse guia na sua loja?

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